La Maison des Sources

's Avonds na een wandel- of langlauftocht, een creatieve schilder-tekendag met Leo of een middag winkelen (Vichy ligt op 35 km.) kunt u bijkomen in de behaaglijke woonkeuken bij de houtkachel met zicht op de vlammen, op de grote hoekbank en daarna ontspannen aanschuiven aan een vrolijk gedekte tafel om verwend te worden met een (h)eerlijke maaltijd bereid door Mieke, begeleid door één van de streekwijnen: een Côte Roannaise, een Saint Pourçain of een Côtes d'Auvergne.

• bv een entrée
• pâté met bosbessen of hazelnoten
• salade auvergnate met  o.a. bleu d'auvergne, noten en een notendressing
• linzensalade
• courgette- of brocolisoep
• soufflé van geitenkaas en basilicum
•  

• een hoofdgerecht:
• auvergnatse buitenkip met citroen
• kalfsragout met dragon
• konijn met mosterdsaus
• zalmguiche
• vegetarische quiche met rode rijst uit de Camargue
• risotto du chef,
• parelhoen gewikkeld in plakjes gerookt spek 
•  
• een dessert: 
• taart met vruchten van het seizoen
• bosbessentaart, taart met chocolade en sinaasappel
• profiterolles
• Paris-Brest
• warme appeltaart met vanilleijs
• clafoutis aux mirabelles
•  
• koffie of thee met..

De naam "Maison des Sources" zal u snel duidelijk worden...